“凌师弟，你真是厉害啊，谁以后要是嫁给你为妻了，那一定会很有口福的！”赵姮说道。

        “只是平时比较喜欢琢磨这些东西罢了，登不得大雅之堂的。”凌皓摆了摆手。

        “凌哥哥，这烧梅的面皮，到底是用什么东西做的？这么好吃。”

        “这个啊，是用小麦磨成粉，揉成面团之后，醒制以后蒸出来的，这样做出来的烧梅，既好吃又好看。”

        “诶诶诶？小麦吗？还真是很意外呢。”

        小麦是禾本科植物，是一种在世界范围之内都有广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒，或生物质燃料。

        小麦是三大谷物之一，几乎作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，神州则是世界上较早种植小麦的国家之一。

        在皂角树二里头文化遗址中，发现有栽培小麦，且占粮食作物的第四位。说明在夏代，麦子是主要粮食作物之一。

        殷墟出土的甲骨文有“告麦”、“食麦”记载。《诗经·周颂·清庙思文》：“贻我来牟”，亦作“麳麰”。三国魏张揖（3世纪）《广雅》有：“大麦，麰也；泪科，麳也”的记载。

        以后的古代文献中，将小麦简称为麦，其他麦类则于“麦”前冠以“大”、“穬”等字，以与小麦相区别。根据《诗经》中提及的“麦”所代表的地区，说明公元前6世纪，黄河中下游已普遍栽培小麦。

        据以后史书记载，长江以南地区约在公元1世纪，西南部地区约在公元9世纪都已经种植小麦。到明代《天工开物》(1637年)记载，小麦已经遍及国，在粮食生产上占有重要地位。

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